Pains au chocolat aux amandes

Si comme moi vous aimez la galette des rois, vous devez certainement être déçus que le mois de janvier soit derrière nous. Rassurez-vous, il y a d'autres pâtisseries et viennoiseries dont vous pourrez vous délecter.

Les pains aux chocolats aux amandes tout comme les croissants aux amandes sont un excellent moyen d'assouvir vos envies de crème d'amande en plus de recycler des viennoiseries de la veille. C'est d'ailleurs ce que font les boulangers.

Si vous ne savez pas quoi faire de vos croissants ou pains au chocolat de la veille, voici un excellent moyen de vous régaler une deuxième fois. Par ici la recette.

Recette

Ingrédients:

• 5 ou 6 pains au chocolat de la veille

• 100g d'amandes effilées

  
  

  Pour la crème d'amande

• 2 œufs

• 100g de sucre

• 100 g de beurre mou

• 100g de poudre d'amande

• 2/3 gouttes d'essence d'amande amère (facultatif)

Préparation:

Étape 1: La crème d'amande.

Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à une consistance crèmeuse.

Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez.

Terminez par la poudre d'amande et mélangez bien.

Votre crème d'amande est prête.

Étape 2: Montage et cuisson

Coupez vos pains au chocolat en deux et garnissez les généreusement de crème d'amande. Refermez les et étalez une bonne couche de crème d'amande sur chaque pains au chocolat.

Disposez les pains au chocolat sur une plaque de cuisson et saupoudrez les d'amandes effilées.

Enfournez à 180° C et cuire 15 à 20 minutes.

Vos pains au chocolat aux amandes sont prêts à être dégustés.

Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez-les de sucre glace.

Régalez-vous.